糖蜜，是以甘蔗，甜菜等為原料製糖工業的一種副產物，它是一種呈深棕色，粘稠狀和半流動液態，具有較高可溶性的碳水化合物。它的主要成分是糖類，如蔗糖，葡萄糖和果糖，還含有豐富的維生素，無機鹽及其他高能量的非糖物質。用酶降解，氧化等方法可以制取糖蜜色素，是理想的天然色素，可用於化妝品當中。且該工藝流程步驟簡單，價格低廉，有很大的利用價值。 王玥, 雷瑞盈, 劉希, et al. 糖蜜資源的開發利用狀況[J]. 中國甜菜糖業, 2014(1).