甘露糖醇對過氧亞硝基陰離子有良好的消除作用，過氧亞硝基陰離子是超氧自由基和亞硝基離子的結合，也是一種體內常見的自由基，此自由基與色素沉著相關，甘露糖醇對它的消除有利於皮膚調理和抗衰，對皮膚過敏也有一定程度的抑制作用；甘露糖醇還可抑制外界對皮膚的光傷害和光老化造成的皮膚損傷，並有一定的保濕功能。