硬葡聚糖
硬葡聚糖
Scleroglucan
Scleroglucan
Cas No：
安心度
硬葡聚糖是由絲狀真菌菌核病發酵產生的一種天然多糖。它的化學結構是一個線性β(1,3)D-葡萄糖骨架，每三個主要殘基含有一個β(1,6)D-葡萄糖側鏈。可以取代黃原膠，由於具有熱穩定性。