富鋅酵母是一種酵母新菌株，具有較高的生物活性，能補充一定量的氨基酸，並且具有一定抗氧化、除自由基保護組織細胞的作用。所含的鋅與氨基酸以螯合的形式存在，降低了無機鋅對皮膚的刺激，且起到消炎，祛痘的效果。富鋅酵母還可減少活性氧自由基和氮自由基，從而緩解機體內氧化和抗氧化系統的失衡狀態起到抗氧化的作用。 劉洋洋, 張霞, 程富勝. 富鋅酵母菌發酵液體外抗氧化作用[J]. 中國獸醫學報, 2014, 34(5).