生物糖膠-1分子中含有多個硫酸基，具有聚陰離子化合物性質，可穩定乳狀液體系；水合能力強，即使在低濕度環境中也能吸水，有良好的保濕性和潤濕性，廣泛用作化妝品的柔滑劑和增濕劑；對皮膚和毛髮的黏著性好，髮乳中使用可賦予髮絲光澤，同時賦予濕感；生物糖膠-1還可作為多種病毒的抗體，有抗炎性。