金合歡醇為無色油狀液體，具有令人愉快溫和而細膩的帶有鈴蘭特徵的花香氣味，同時由於其具有很好的定香作用，常用做基香，是高檔花香香精中的重要香原料，也是歐盟規定的26種香料過敏源。金合歡醇可抑制痤瘡，消除體臭和汗臭，具有溫和的抗菌作用。但容易被氧化。