角蛋白結構穩定，含有較多的胱氨酸，其分子通過二硫鍵和氫鍵以及其他作用形成高度交聯的三維網狀結構，因此角蛋白的化學性質非常穩定，具有較高的機械強度，不溶於水且抗分解能力強，不能被一般的蛋白酶分解，被認為是具有較高營養價值的潛在優質蛋白源。角蛋白具有高抗性的理化特徵和特殊的生物學作用，含有大量的氨基、羥基等親水基團，起到保水的作用，在維持表皮的正常的生理功能中起著重要的作用。角蛋白具有良好的親膚性、無毒性和吸附性，應用於化妝品中能幫助活性因子透過皮膚屏障，祛除皮膚多餘角質，實現皮膚的深層護理，在皮膚美容領域具有良好的前景。 張毅,張睿.廢棄兔毛中角蛋白的提取及應用[J].天津紡織科技,2018,4:62-64.