人蔘葉為五加科植物人蔘的乾燥葉，具有補氣，益肺，祛暑，生津等作用。其主要含人蔘皂苷和黃酮等化合物，具有抗休克，抗心肌缺血，抗阿爾茲海默症，增強免疫力，抗癲癇等作用，其中的人蔘皂苷多具有抗氧化活性作用。 張語遲, 李賽男, 劉春明, et al. 人蔘葉提取物的提取工藝及抗氧化活性評價研究[J]. 中華中醫藥學刊, 2017(02):72-75.