白蘇(Perilla frutescens (L.) Britt）系唇形科紫蘇屬紫蘇植物的近似種，全株密被白色柔毛，葉片背面呈白色。白蘇具有抑菌、抗氧化、抗衰老等作用。白蘇葉提取物具有良好的活性氧（ROS）清除能力，具有較好的抗氧化能力，是有重要應用前景的廣譜型天然抗氧化劑。 王穎,杜艷,李榮,姜子濤,柴冉,王娟娟.白蘇葉乙醇提取物體外抗氧化活性評價及相關性分析[J].食品工業科技,2020,41(09):81-87.