瓊脂糖因為有特殊的膠凝性質,尤其有顯著的穩固性、滯度和滯后性,並且易吸收水分,有特殊的穩定效應,可廣泛用於多種化妝品配方。瓊脂糖具有親水性,並幾乎完全不存在帶電基團,對敏感的生物大分子極少引起變性和吸附,生物相容性好,是理想的惰性載體。