草果為姜科豆范屬，多年生草本植物草果的果實，是我國一種名貴的香料，現代研究表明，其提取物具有良好的抗氧化和抑菌作用。 羅士數, 劉小玲, 仇厚援. 草果提取物抑菌活性和穩定性研究[J]. 中國調味品, 2013, 38(10):27-31.