苯甲酸乙酯具有類似冬青油和依蘭油的香氣，是我國規定允許使用的香料，具有防毒作用，亦可作香精香料輔助劑使用，常用於較重花香型中，尤其是依蘭型。在《化妝品安全技術規範2015版》中為化妝品准用防腐劑。 李善吉, 黎彧. 食用香料苯甲酸乙酯合成新工藝研究[J]. 食品研究與開發, 2006(06):43-45.