白藜蘆醇是一種生物活性很強的含有芪類結構的非黃酮類多酚化合物，主要來源於葡萄、虎杖、花生、桑椹等植物，既有植物多酚的一些共性，又具其獨特的生物活性。其具有顯著的抗氧化、抗自由基的作用，對於防治衰老相關的氧化脅迫具有很好的作用；白藜蘆醇對B16細胞內的酪氨酸酶具有很好的抑制作用；白藜蘆醇可以降低AGEs的生成量；抑制蛋白質羰基化；使晚期氧化蛋白產物（AOPP）含量下降，具有抗糖化的作用；白黎蘆醇還具有抗炎、殺菌和保濕作用。可以廣泛應用於醫藥、保健品、食品、化妝品等領域。 周澤琳, 顧宇翔. 白藜蘆醇在化妝品中的應用與檢測展望[J]. 香料香精化妝品, 2014(02):66-68. 李匯柯,馮楠,王聞博,李鈞翔,何聰芬.皮膚糖化反應發生機制、影響因素及抗糖化在化妝品行業中的發展現狀[J].日用化學工業,2021,51(02):153-160.