薔薇果實中含有豐富的營養成分及生物活性物質﹐其中黃酮類化合物含量較高。野薔薇(ROSA MULTIFLORA)果提取物有一定的抗氧化作用。 張春蘭, 葉林, 吳曉軍,等. 薔薇果黃酮類物質對油脂的抗氧化作用[J]. 中國油脂, 2010, 35(001):44-46.