羥脯氨酸是皮膚膠原蛋白特有的氨基酸,一般用羥脯氨酸的7.46倍來代表膠原蛋白的含量,皮層中羥脯氨酸含量的下降可作為皮膚衰老程度的指標。皮膚在紫外線或強烈陽光照射下,角質層蛋白質中的L-羥脯氨酸數量的變化最大,它的減少與皮膚產生皺紋和老化的程度成正比,因此羥脯氨酸可作為外源性的營養添加劑用入,有皮膚保濕、抗老、防晒等作用;羥脯氨酸對黑色素的生成有抑制作用,可用作增白助劑。