蘋果是薔薇科蘋果屬植物蘋果的果實。蘋果提取物對多種自由基有消除作用，可選擇性用作化妝品的抗氧劑，這與它內含的若干原花青素物質有關；蘋果提取物對熒光素酶具有很好的活化作用，熒光素酶活性的低下是皮膚易發特異性皮炎的標誌，因此蘋果提取物具有抗炎性；提取物還可用作活膚抗皺劑、保濕劑和減肥劑。