染料木黃酮是大豆異常黃酮中的一種主要活性因子，是大豆異黃酮產品中最有效的功能成分，具有多種生理功能。染料木黃酮在結構上與哺乳動物的雌激素—雌二醇相似，具有雌激素的活性基團—二酚羥基，因此在某種程度上被皮膚中雌激素的同樣受體接受。人體中存在兩種不同的雌激素受體，即ERA和ERB。染料木黃酮對ERA的親和力弱一些。它是一種有效的抗氧化劑。可抑制AGEs的形成，降低RAGE蛋白水平，升高乙二醛酶-1、2的活性，具有抗糖化的功效。 孫群, 闞建全, 趙國華,等. 染料木黃酮研究進展[J]. 糧食與油脂, 2003, 000(002):44-46. 孫潔心, 張永忠, 高鋒. 染料木黃酮生理功能的研究進展[J]. 食品研究與開發, 2005(03):93-96. 李匯柯,馮楠,王聞博,李鈞翔,何聰芬.皮膚糖化反應發生機制、影響因素及抗糖化在化妝品行業中的發展現狀[J].日用化學工業,2021,51(02):153-160.