何首烏提取物為蓼科植物何首烏的乾燥塊根，主要功能成分是卵磷脂、大黃素、大黃酸和其它成分。具有抗衰老、降血脂及抗動脈粥樣硬化、心肌保護、保肝、神經保護和抗菌作用。可增強SOD活性，何首烏還可以使頭髮黑亮，經過稀釋可以用作氣味抑制和香料。