丙酸是一种无色液体，有强刺激气味，用途十分广泛，尤其在有机合成，食品，饲料，香料，涂料，染料，医药等方面。丙酸及其盐类被广泛应用于食品防腐剂中；还可用作化工原料合成酯类，用于香精的调和，还可制高级化妆品和香精。丙酸及其盐类在《化妆品安全技术规范2015版》中为化妆品准用防腐剂。 陈天书, 王海霞, 郭宏伟. 丙酸及其应用[J]. 化学工程师, 2001(04):43-44.