香兰素具有浓郁的奶香味，是食用香料之一，广泛应用于各领域。按照国标添加对身体无损害，大剂量食用，会产生副作用。 毛海舫, 谭龙泉. 香兰素合成方法[C]// 2002年中国香料香精学术研讨会论文集. 2002.