肉碱是一种天然存在的水溶性维生素营养物质，既可以通过生物体自身合成，也可以通过食用瘦肉而获得。L-肉碱具有吸水能力，在人体皮肤上具有水合能力，即使很低的用量也可以使皮肤湿润、滑爽；L-肉碱属于一种羟基酸，具有去角质的能力，有极佳的加速表皮细胞代谢能力，加速皮肤死亡细胞的脱落，促进皮肤再生；同时L-肉碱可以单独或者与其他羟基羧酸复配，可以用于角质修复产品。