聚谷氨酸(聚-y-谷氨酸，英文poly-y-glutamic acid，简称PGA)是自然界中微生物发酵产生的水溶性多聚氨基酸，其结构为谷氨酸单元通过a-氨基和y-羧基形成肽键的高分子聚合物。聚谷氨酸最大特点之一是保湿性极强，能在皮肤上形成薄膜防止水分蒸发，在进入皮肤深层之后，用于头发上时，聚谷氨酸形成的薄膜不仅能防止头发内水分的蒸发，而且其中的粘性成分可把即将脱落的毛鳞片完全或部分修复。 景中建. 聚谷氨酸的合成方法及应用[J]. 广东化工, 2011, 038(002):228-229,231.