迷迭香也叫油安草，是唇形科鼠尾草属植物，是一种多用途的经济作物，从中可提取抗氧化剂和迷迭香精油等。抗氧化剂的主要成分是具有抗氧化功能的二萜类、黄酮类、三萜类等化合物;迷迭香精油则是一种由30多种挥发性成分组成的液态油状物。迷迭香提取物具有高效、安全等特性,广泛应用于化妆品、香水、香皂、空气清新剂、驱虫剂、医药、各种动植物油脂、动物饲料、肉制品、海产品、面粉、调味酱、调味料、烘焙食品、油炸产品、天然色素、香精、生物农药、烟草等领域。 李大伟, 毕良武, 赵振东,等. 迷迭香提取物检测方法研究进展[J]. 林产化学与工业, 2011, 31(002):119-126.