巴西胡桃蛋白中含硫键和二硫键的氨基酸优于其他植物蛋白,除此之外,有丰富的硒代胱氨酸存在,巴西胡桃蛋白中含微量的硒。巴西胡桃蛋白水解物能迅速被皮肤和毛发吸收,无油腻感,适合用作化妆品的护理性原料。