蔷薇果实中含有丰富的营养成分及生物活性物质﹐其中黄酮类化合物含量较高。野蔷薇(ROSA MULTIFLORA)果提取物有一定的抗氧化作用。 张春兰, 叶林, 吴晓军,等. 蔷薇果黄酮类物质对油脂的抗氧化作用[J]. 中国油脂, 2010, 35(001):44-46.