卵磷脂广泛存在于动、植物体内。如动物的内脏、脑髓、神经组织、血液和卵黄中；植物主要是豆类和麦类。广泛应用于食品、医药和化妆品中。卵磷脂是一种天然无毒、安全性高的具有乳化、保湿性能的表面活性剂，对皮肤具有很好的适应性、渗透性，能增进皮肤的柔软性，对头发防止脂溢出和软化具有较为明显的作用,是一种大有发展前途的化妆品原料。 何秋星. 天然表面活性剂卵磷脂在化妆品中的应用[J]. 韶关大学学报, 1995, 016(002):133-139.