阿魏酸又称四羟基三甲氧基肉桂酸，是桂皮酸（又称肉桂酸，三苯基二丙烯酸）的衍生物之一，是一种广泛存在于植物体内的酚酸。阿魏酸具有很强的抗氧化和清除氧自由基的作用,并有抑制酪氨酸酶活性的作用,可以起到延缓皮肤老化、美白皮肤的效果。另外,阿魏酸具有防晒能力,在290~330nm附近有良好的紫外线吸收,可预防和减少此波长紫外线对皮肤的损伤。该成分还具有一定的抗炎以及抗紫外线辐射的功效。 刘珂伟, 傅茂润. 阿魏酸的研究进展[J]. 江苏调味副食品, 2016, 000(001):7-10.