研究表明，胰蛋白酶对弹性蛋白有降解作用，而皮层内的肥大细胞、巨噬细胞会释放类胰蛋白酶，因此咖啡提取物对胰蛋白酶的抑制，即是对皮层弹性蛋白纤维的保护，从而避免皱纹的产生，加上提取物对若干种自由基均有强烈的消除作用，兼之能对二氧化氮的生成量有抑制，可用作化妆品抗氧、抗衰剂。同时能抑制过敏，还有一定的减肥功效。来源于【化妆品植物原料大全】